Riz de chou-fleur sauté
Portions 2-3
For the stir-fry
- 2 Just Egg Folded ou ¾ tasse de Just Egg
- 1 sac riz de chou-fleur (2-3 tasses, ou d'un gros chou-fleur)
- ¼ tasse edamames décortiqués
- ½ tasse oignon, coupé en dés
- ¼ tasse carottes, coupées en dés
- ¼ tasse poivrons rouges, coupés en dés
- ¼ tasse champignons, tranchés
- ¼ tasse ananas, coupé en dés (en conserve ou frais)
- Grosse poignée de bébés épinards
- 1 cuillère à soupe huile neutre
- Sel et poivre
- Graines de sésame, pour garnir
- Menthe fraîche, pour garnir
For the sweet chili sauce
- ¼ tasse aminos de coco (ou sauce soya)
- 1 gousse ail, écrasé
- 1 cuillère à thé vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à thé sirop d'érable
- ½ cuillère à thé gingembre frais, râpé ou émincé
- ½ cuillère à thé sauce piquante, ou au goût
- Sel et poivre, au goût
Équipement
Fouet
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger
01 / 04
Préparer les ingrédients
Chauffez les edamames selon les instructions sur l'emballage. Hachez tous les ingrédients du sauté comme indiqué, sauf le Just Egg Folded. Fouettez les ingrédients de la sauce ensemble dans un petit bol.
02 / 04
Cuire le Just Egg
Si vous utilisez le Just Egg Folded, faites chauffer deux Just Egg Folded selon les instructions sur la boîte. Coupez en lanières ou en cubes. Réservez.
Si vous utilisez le Just Egg, ajoutez un peu d'huile ou de beurre dans une poêle antiadhésive. Versez le Just Egg et brouillez comme un œuf, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que tout le liquide soit cuit. Retirez de la poêle et réservez.
03 / 04
Faire sauter les légumes
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez le sac de riz de chou-fleur surgelé, les carottes, les poivrons rouges et les champignons et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement.
04 / 04
Faire sauter le tout ensemble
Ajoutez la sauce chili douce, l'ananas, les épinards, les edamames cuits et le Just Egg Folded haché. Remuez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servez chaud, garni d'oignons verts tranchés et de graines de sésame.
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