À propos de cette recette

Le vrai brunch classique par excellence. Les œufs bénédictine sont un plat de brunch classique composé d'œufs posés sur des moitiés de muffin anglais et nappés d'une sauce riche. Ils sont traditionnellement garnis de bacon canadien ou de jambon, mais nous sommes ici pour vous prouver que les meilleurs œufs bénédictine sont des œufs bénédictine à base de plantes. Cette recette de bénédictine végétarienne utilise un oignon rouge grillé pour apporter toute cette bonté umami au plat. C'est aussi une recette d'œufs bénédictine très facile, mais ne vous retenez pas, chef. Ajoutez de l'avocat ou des épinards sautés à l'ail, une saucisse végétale ou changez les garnitures avec différentes herbes et épices.

La vraie question est : avons-nous besoin de nous compliquer la vie avec une sauce hollandaise traditionnelle? Honnêtement, qui a le temps pour ça? Nous aimons préparer une hollandaise simplifiée avec de la mayonnaise végétalienne de qualité et du beurre rehaussés de jus de citron et d'aneth frais, avec une pincée de curcuma moulu pour cette magnifique couleur dorée. C'est plus facile, plus léger et plus savoureux.

Préparez une pile de ces œufs bénédictine faciles pour votre prochain brunch, ou préparez la sauce à l'avance et dégustez-les pour un déjeuner rapide n'importe quel jour de la semaine.