Quiche à la friteuse à air

Utilisez votre friteuse à air pour préparer ces mini-quiches parfaitement moelleuses avec des champignons, des pois chiches et des légumes verts.

À propos de cette recette

Une question que nous nous posons presque chaque jour est : « Est-ce que ça se cuit à la friteuse à air? » Pour ces délicieuses quiches faites avec Just Egg, la réponse est oui. Que vous soyez accro à votre friteuse à air ou qu’elle ramasse la poussière et que vous ayez envie de l’utiliser davantage, cette recette est pour vous.

Cette recette de quiche au Just Egg comprend des champignons, des oignons verts et des légumes verts hachés, ainsi qu’une poignée de pois chiches pour une bouchée consistante et une pincée de cayenne pour le piquant. Mais, vraiment, c’est vous le chef ici, alors vous n’avez pas à suivre les consignes à la lettre. Remplacez par vos légumes et garnitures préférés et décidez si vous optez pour une croûte ou non. Évidemment, ajouter une croûte beurrée et feuilletée rendra ces quiches végétales encore plus spéciales. Mais si vous cherchez un déjeuner faible en glucides ou sans gluten, vous pouvez sauter la pâte et les préparer plutôt comme des bouchées de frittata dans des ramequins.

Vous cherchez d’autres excuses pour allumer votre friteuse à air? Assurez-vous que votre congélateur est bien garni de Just Egg Folded, un œuf à base de plantes qui peut être cuit directement dans la friteuse à air pour un sandwich déjeuner rapide et facile. Allez explorer d’autres de nos recettes faciles à base de plantes avec Just Egg. Voici maintenant comment préparer des frittatas ou des quiches dans votre friteuse à air.

Portions 6

12 ounce Just Egg à verser
6 moules à tartelettes surgelés de 3 po ou 4 de 4 po (voir note)
¾ tasse de champignons cremini, hachés
2 oignons verts, émincés
½ tasse de légumes-feuilles foncés, hachés finement (épinards, chou frisé ou bette à carde)
¼ tasse de pois chiches
⅛ cuillère à thé de cayenne moulu
Sel
Poivre

Équipement

Friteuse à air
Couteau de cuisine

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Précuire les croûtes (facultatif)

Sortez les moules à tartelettes du congélateur et laissez-les dégeler un peu pendant que vous préchauffez la friteuse à air à 350 °F pendant cinq minutes. Piquez le fond de la croûte une ou deux fois avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Précuisez les moules à tartelettes dans la friteuse à air à 350 °F pendant trois minutes. Retirez du panier et réservez.

Note : Au lieu de moules à tartelettes surgelés, vous pouvez garnir des moules à tarte individuels, des moules à muffins en aluminium (disponibles dans la plupart des épiceries) ou même des moules à muffins en silicone avec de la pâte à tarte ou de la pâte feuilletée du commerce.

Ou préparez ces quiches sans croûte en utilisant des moules à muffins en aluminium ou des ramequins de 6 onces généreusement graissés à l’huile d’olive.

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Ajouter les légumes

Coupez les légumes comme indiqué. Répartissez les légumes et les pois chiches uniformément entre les moules à tartelettes. Chaque croûte devrait être remplie aux trois quarts environ. Saupoudrez les garnitures de sel, de poivre noir fraîchement moulu et d’une touche de cayenne.

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Ajouter le Just Egg

Secouez bien la bouteille et versez le Just Egg dans chaque moule à tartelette jusqu’à ce qu’il soit presque plein. Vous n’utiliserez pas la bouteille entière.

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Cuire les quiches

Préchauffez la friteuse à air pendant deux minutes. Disposez les quiches dans le panier et faites-les cuire à 350 °F pendant huit à 10 minutes. Chaque friteuse à air est différente, alors vérifiez à huit minutes. Si un couteau d’office inséré au centre en ressort avec du Just Egg liquide, poursuivez la cuisson pendant encore deux minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement pris.

Note : Pour la variante sans croûte, faites cuire de 12 à 15 minutes, en vérifiant d’abord à 12 minutes.

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