Protein-Pancakes
Portionen 2
- 1 Tasse Haferflocken oder ¾ Tasse Hafermehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¾ Tasse Pflanzenmilch oder Wasser
- 1 kleine Banane
- 2 Teelöffel Rapsöl
- ⅛ Teelöffel feines Salz
- ⅓ Tasse (35g) Just One Proteinpulver
Wichtige Ausrüstung
Mixer
Pfanne
01 / 05
Die trockenen Zutaten vermischen
Wenn du Haferflocken verwendest, gib sie in einen Hochleistungsmixer und mahle sie zu feinem Mehl. In eine mittelgroße Rührschüssel umfüllen. Wenn du Hafermehl verwendest, gib es direkt in die Rührschüssel. Backpulver einrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Beiseite stellen.
02 / 05
Die feuchten Zutaten mixen
Milch oder Wasser, Banane, Öl und Salz in den Mixer geben. Mixen, bis die Banane zerkleinert ist. Den Mixer anhalten und Just One hinzufügen. Mixen, bis alles glatt ist.
03 / 05
Den Teig verrühren
Die Mixermischung in die Schüssel mit Hafermehl und Backpulver gießen. Glatt rühren. Für dickere Pancakes 1 bis 3 Esslöffel mehr Hafermehl hinzufügen. Den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
04 / 05
Die Pancakes backen
Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Die Pancakes backen, dabei etwa knapp ⅓ Tasse Teig pro Pancake verwenden. Die erste Seite etwa 2 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und sich Blasen in der Mitte bilden. Wenden und weitere 1 bis 1 ½ Minuten backen. Mit dem restlichen Teig fortfahren, die Pfanne zwischen den Pancakes leicht einfetten. Wenn dein Teig zu dünn erscheint, löffelweise mehr Hafermehl hinzufügen.
Die Pancakes bei niedriger Hitze und langsam zu backen, führt zu den besten Ergebnissen.
05 / 05
Servieren
Warm mit deinen Lieblings-Pancake-Toppings servieren, wie Ahornsirup, Bananenscheiben, frischen Beeren, gehackten Nüssen, Schokostückchen und Erdnussbutter.
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