Ranch-scones med salladslök
Portioner 9
- 6 matskedar margarin eller saltat växtbaserat smör
- 120 ml växtbaserad mjölk
- 1 ½ tesked äppelcidervinäger
- 240 g vetemjöl
- 1 matsked socker
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked bikarbonat
- ½ tesked vitlökspulver
- ½ tesked lökpulver
- ¾ tesked salt
- ¼ tesked nymalen svartpeppar
- 120 ml Just Ranch, plus mer till penslingen
- 80 ml tunt skuren salladslök (från ungefär 3 salladslökar)
Utrustning
Stor skål
Plåt
Ugn
01 / 06
Skjut in ett galler mitt i ugnen och förvärm till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Medan ugnen värms upp skär du de ca 85 g smöret i ca 1,5 cm stora tärningar, fördelar dem på en tallrik och fryser dem i ungefär 15 minuter.
Gör ”kärnmjölken”
02 / 06
Blanda den växtbaserade mjölken och äppelcidervinägern i ett mätglas och ställ åt sidan så att det surnar till växtbaserad kärnmjölk, för fluffiga, mjuka scones.
Arbeta in smöret i de torra ingredienserna
03 / 06
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en stor skål. Strö de kalla smörtärningarna över mjölblandningen och blanda. Använd en degblandare eller två smörknivar för att snabbt arbeta in smöret i ärtstora bitar i den torra blandningen, så att det inte smälter.
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en stor skål. Strö de kalla smörtärningarna över mjölblandningen och blanda. Använd en degblandare eller två smörknivar för att arbeta in smöret i små ärtstora bitar i den torra blandningen, och arbeta snabbt så att de inte smälter.
Alternativt kan du arbeta in smöret i de torra ingredienserna genom att pulsera blandningen i en matberedare. Häll sedan över blandningen från matberedaren i en medelstor skål.
04 / 06
Tillsätt de flytande ingredienserna
Tillsätt ”kärnmjölken”, Just Ranch och salladslöken i mjölblandningen och rör med en träslev eller gummispatel tills du får en fuktig deg.
05 / 06
Forma sconesen
Skopa upp degen med ett 60 ml-mått (eller använd en vanlig glasskopa) på bakplåten och lämna minst 3,8 cm mellan varje scone. Tryck till varje scone lätt med handflatan så att den gräddas jämnt.
06 / 06
Grädda och pensla med ranch
Grädda sconesen i 10 minuter, ta sedan ut dem ur ugnen och pensla varje scone lätt med lite mer Just Ranch med hjälp av en bakpensel. Sätt tillbaka dem i ugnen och grädda dem ytterligare 3 till 5 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt sconesen svalna i minst 5 minuter före servering. Servera varma med extra Just Ranch eller växtbaserat smör.
Upptäck mer
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.