Sushi

Name: Sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2–3 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 1 cup Vitt sushiris; 1 ¼ cup Vatten; 2 matsked Risvinäger; 1 tesked Vitt socker; ½ tesked Salt; 2 Just Egg Folded; 4 Ark sushinori; Sparris, ångad eller grillad; Jalapeño, rostad och skivad; Aubergine, misoglaserad och rostad; Gurka; Sparris; Avokado; Shiitakesvamp; Sötpotatis eller pumpa; Ärtskott; Sojasås eller tamari; Wasabi; Inlagd ingefära

Gör antingen enkel nigiri eller rullad makizushi med kryddat ris, goda fyllningar och smakrika strimlor av Just Egg.

Portioner 2-3

1 cup Vitt sushiris
1 ¼ cup Vatten
2 matsked Risvinäger
1 tesked Vitt socker
½ tesked Salt
2 Just Egg Folded
4 Ark sushinori

Tillbehör till nigiri

Sparris, ångad eller grillad
Jalapeño, rostad och skivad
Aubergine, misoglaserad och rostad

Fyllningar till makizushi

Gurka
Sparris
Avokado
Shiitakesvamp
Sötpotatis eller pumpa
Ärtskott

Till servering

Sojasås eller tamari
Wasabi
Inlagd ingefära

Särskild utrustning

Sushimatta
Tång

01 / 05

Gör sushiriset

Koka riset på spisen enligt anvisningarna på förpackningen med ungefär 300 ml vatten. Lägg det kokta, varma riset i en stor skål. Vänd försiktigt ner risvinägern, sockret och saltet. Täck det med en fuktig handduk eller plastfolie tills du använder det. Det är lättast att arbeta med när det fortfarande är lätt varmt.

02 / 05

Värm Just Egg Folded

Värm två Just Egg Folded i brödrost, stekpanna, ugn eller mikro enligt anvisningarna på förpackningen. Skär varje tvärs över i tre rektangulära bitar till nigiri eller på längden i långa strimlor till makizushi.

03 / 05

Rosta norin

Rosta noriarken med en tång i 2 till 3 sekunder över lågan på en gasspis. Skär norin i 1,9 till 2,5 cm breda remsor till nigiri eller låt den vara hel till makizushi.

04 / 05

Forma sushin

NigiriBlanda 60 ml vinäger och 60 ml vatten i en liten skål. Fukta händerna lätt med vinägerblandningen och ta en golfbollsstor mängd sushiris. Forma det till en avlång form. Upprepa med resten av riset. Lägg en skiva Just Egg på varje risboll och linda den med en noriremsa, fukta norins kant för att försegla den.

MakizushiLinda in en bambusushimatta i plastfolie. Lägg ett noriark (blanka sidan nedåt) vid sushimattans nedre kant. Ställ fram en skål med ljummet vatten för att fukta händerna vid behov medan du arbetar med riset. Lägg en stor näve ris på norin och fördela det jämnt, och lämna ungefär 1,25 till 2,5 cm otäckt vid den övre kanten. Lägg de fyllningsingredienser du vill ha mitt på riset. Rulla med mattan och fingrarna för att försiktigt hålla fyllningen på plats medan du rullar. Tryck rullen i form med mattan. Lossa mattan, fukta norins övre kant och rulla försiktigt sushin över den för att försegla skarven. Doppa en vass kniv i vatten eller torka av den med en fuktig trasa och skär rullen i jämna bitar.

05 / 05