Teriyaki bowl

Name: Recept på teriyaki bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 2 koppar kokt ris (råris, vitt eller blandat); 2 matsked Olja, delad; 2-4 matsked Teriyakisås, delad; ½ cup Aubergine, skuren i ca 1,3 cm stora tärningar (se obs); ½ cup Morot, skuren i ca 1,3 cm stora halvmånar; ½ cup Broccolibuketter; ½ cup Blomkålsbuketter; 2 matsked gul lök, fintärnad; ½ cup Shiitakesvamp (1 stor eller 4–5 små), skivad; 1 cup Just Egg; Rostad sesam; Smulad nori

Just Egg och shiitakesvamp i en stekpanna

Välj antingen ångat ris eller nudlar som bas till den här enkla, nyttiga bowlen.

Om receptet

Lägg undan hemkörningsmenyn. En så här bra teriyaki bowl hittar du ingen annanstans. Vår teriyaki bowl är rik på smak, C-vitamin, A-vitamin och D-vitamin. Som med alla bowlar kan du anpassa ingredienserna som du vill. Bland våra favorittillägg finns tärnad paprika, stark röd paprika, salladslök och zucchini. Piffa upp den med malen ingefära, vitlökspulver, en skvätt sojasås eller risvinäger. Till basen kan du använda vilket sädesslag du har i skafferiet, bland annat råris, vitt ris eller quinoa.

Eftersom det är helt växtbaserat innehåller Just Egg inget kolesterol och har en låg andel mättat fett. Det är lågt på kolhydrater men rikt på protein. Med så bra ägg undrar du varför du någonsin använde hönsägg i din teriyaki bowl eller ditt stekta ris. Med en förberedelsetid på under 15 minuter (riset ej inräknat) och en tillagningstid på bara 10 till 15 minuter till är det här receptet perfekt för stressiga vardagar när du inte har mycket mer än 30 minuter totalt att laga mat på.

Läs mer om Just Egg, inklusive näringsvärden och näringsinformationhär.

Portioner 2

2 koppar kokt ris (råris, vitt eller blandat)
2 matsked Olja, delad
2-4 matsked Teriyakisås, delad
½ cup Aubergine, skuren i ca 1,3 cm stora tärningar (se obs)
½ cup Morot, skuren i ca 1,3 cm stora halvmånar
½ cup Broccolibuketter
½ cup Blomkålsbuketter
2 matsked gul lök, fintärnad
½ cup Shiitakesvamp (1 stor eller 4–5 små), skivad
1 cup Just Egg
Rostad sesam
Smulad nori

Utrustning

Wok eller stor stekpanna

01 / 05

Koka riset

Koka riset i förväg. Fördela det kokta riset i två skålar och håll det varmt medan du tillagar grönsakerna.

02 / 05

Skär grönsakerna

Medan riset blir varmt skär du alla grönsaker enligt anvisningarna.

Du kan använda vilken grönsaksblandning du vill i det här receptet. Målet är att ha ungefär 480 ml totalt efter att du skurit dem.

03 / 05

Fräs grönsakerna

Värm 1 matsked olja i en wok eller en medelstor non-stick-panna på medelhög värme. Stek auberginen, moroten, broccolin och blomkålen tillsammans med 2 matskedar teriyakisås tills de är al dente, ungefär 4 till 6 minuter. Ta grönsakerna från värmen och fördela dem i de två risskålarna. Torka ur pannan snabbt och ställ tillbaka den på spisen.

04 / 05

Rör Just Egg

Häll den andra matskeden olja i pannan. Stek löken och shiitakesvampen på medelhög värme tills de är mjuka och börjar få färg. Sänk värmen till medellåg och häll i Just Egg. Rör det som ett ägg. Rör om då och då för att fördela vätskan medan Just Egg värms jämnt och lägger sig i stora, mjuka bitar. En del av ägget kan fastna i pannans yta, men det gör inget, fortsätt bara röra resten försiktigt. Så snart vätskan är genomtillagad tar du äggröran från värmen och fördelar den i de två risskålarna.

05 / 05