Quinoabowl
Portioner 3-4
- 1 cup Quinoa
- 2 klyftor Vitlök, krossad
- 3 matsked Tamari eller sojasås
- 2 tesked Honung eller lönnsirap
- 2-3 tesked Citronsaft (från ungefär en halv citron)
- 1 matsked Olivolja
- 1 kopp Körsbärstomater
- 1 350 g flaska Just Egg eller 4 Just Egg Folded
- 1 large Avokado, i skivor
- Ruccola
- Salt & peppar
Särskild utrustning
Medelstor kastrull
Plåt
Bakplåtspapper
01 / 04
Koka quinoan
Skölj quinoan noga och lägg den i en kastrull med 300 ml vatten, krossad vitlök och tamari på hög värme. Koka upp, lägg sedan lock på kastrullen och sänk värmen till låg. Låt sjuda i 14 minuter. Ta från värmen och låt stå ytterligare 5 till 10 minuter. Ta av locket och tillsätt honung, citronsaft och lite nymalen peppar. Tillsätt mer tamari efter smak. Ställ åt sidan.
02 / 04
Rosta tomaterna
Förvärm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Fördela tomaterna på bakplåten, ringla över olivolja och blanda ordentligt. Krydda med salt och peppar. Rosta i ungefär 25 minuter, tills de är mjuka och får lite färg.
03 / 04
Tillaga Just Egg
Om du använder Just Egg steker du det i en non-stick-panna på medelvärme med lite olja tills all vätska är genomtillagad. Ställ åt sidan.
Om du använder Just Egg Folded värmer du det i brödrost, stekpanna, mikro eller ugn enligt anvisningarna på förpackningen. Skär eller riv det i lagoma bitar.
04 / 04
Sätt ihop bowlen
Lägg en stor näve ruccola i varje serveringsskål och toppa den med en slev quinoa och en portion tillagad Just Egg. Det bör få ruccolan att vissna lätt. Lägg till några rostade tomater och en fjärdedel av den skivade avokadon. Krydda med salt och peppar efter smak.
Upptäck mer
Vi skickar riktigt bra mejl.
Anmäl dig nedan.