Über dieses Rezept

Der Frühstücks-Burrito ist eine echte Ikone unter den Frühstücksrezepten. Er ist unendlich vielseitig, praktisch, wenn es schnell gehen muss, und so lecker, dass du ihn jeden Morgen essen könntest.

Dieses Rezept kombiniert Frühstückskartoffeln, veganen Cheddar, Salsa, frischen Koriander und Just Egg zum ultimativen veganen Frühstücks-Burrito, der dir Power für den Tag gibt. Mach den Burrito zu deinem eigenen Ding mit allem, was deine Küche hergibt – egal ob schwarze Bohnen, Tempeh-Bacon, gebratene Paprika, Jalapeños oder Süßkartoffeln. Du kannst genauso gut Mais- oder glutenfreie Tortillas nehmen wie Weizen- oder Vollkorn-Tortillas. Für den extra Geschmackskick gibst du kurz vor dem Rollen noch eine Prise Chipotle-Gewürz und schwarzen Pfeffer auf einen großen Klecks pflanzliche Sour Cream.

Die Wahrheit ist: Einen wirklich genialen pflanzlichen Frühstücks-Burrito kriegst du ohne Just Egg nicht hin. Es ist das komplett eifreie Ei, das perfekt ist für alles von fluffigem Rührei bis hin zu saftigem Bananenbrot. Nimm es immer dann, wenn du Bock auf ein eiiges und gesundes Frühstück ohne Tierprodukte hast. Hergestellt aus Mungobohnen, ist Just Egg frei von Cholesterin und gesättigten Fettsäuren und liefert 5 bis 6 Gramm pflanzliches Protein pro Portion. Wenn du mehr wissen willst, findest du hier die Nährwerte von Just Egg.