Frühstücks-Rührei

Schüttle die Flasche Just Egg gut durch. Gib die gewünschte Menge in die Pfanne. Schwenk die Pfanne kurz, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt, und lass sie einen Moment stocken, bevor du umrührst.

Rühre es wie ein Ei: Schabe und ziehe die Masse mit einem Pfannenwender gelegentlich durch die Pfanne, während das Just Egg gleichmäßig erhitzt und stockt. Schiebe die garen Stellen immer wieder von der Mitte und den Rändern weg, damit sich die restliche Flüssigkeit verteilen kann. Wenn die Flüssigkeit etwa zur Hälfte gestockt ist, kannst du Gemüse oder andere Zutaten hinzufügen. Rühre weiter, bis alles gerade so durchgegart ist. Zerteil das Rührei mit dem Pfannenwender in fluffige, mundgerechte Stücke. Nimm die Pfanne vom Herd.

Bestreue das fertige Rührei nach Belieben mit Kala Namak. Würze es mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und garniere es mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.