Mini Quiches
Ergibt 12 kleine Quiches
- Filo- oder Mürbeteig (optional)
- 350 ml flüssig Just Egg
- 2 Field Roast Smoked Apple Sage Sausages
- ⅓ cup Sellerie, gewürfelt
- ⅓ cup Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Getrockneter Thymian (oder 1 Esslöffel frisch)
- ½ Teelöffel Getrockneter Salbei
- 1 cup Creamy Original Chao Slices, gerieben
Ausrüstung
Ofen
Muffinblech
9-10 cm runder Ausstecher
01 / 05
Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Ofen auf 150 °C vorheizen und ein 12er-Muffinblech gründlich mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Field Roast Würstchen zerbröseln oder klein schneiden und die zerbröselten Würstchen in einer Pfanne anbraten. Den Chao Käse reiben. Zwiebel und Sellerie würfeln.
Hinweis: Unten findest du angepasste Backzeiten für eine Quiche in normaler Größe oder für eine Mini-Muffin-Form.
02 / 05
Die Böden zubereiten (optional)
Wenn du einen Boden verwenden möchtest, schichte sechs Blätter fertigen Filoteig übereinander oder rolle einen einfachen Mürbeteig 3-6 mm dick aus. Schneide die Böden mit einem 8,5 - 10 cm runden Ausstecher aus und drücke sie in die Muffin-Form, wobei du die Ränder anpasst. Wenn du Filoteig verwendest, fahre mit dem nächsten Schritt des Rezepts fort. Wenn du einfachen Mürbeteig verwendest, lege ein Papier- oder Aluförmchen auf jeden Teigboden und fülle die Förmchen mit Blindbackkugeln oder getrockneten Bohnen. Backe die Böden 10 Minuten vor, entferne dann die Muffin-Förmchen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du die Quiche-Mischung hineingießt.
03 / 05
Die Füllung zubereiten
Die zerbröselten Field Roast Würstchen, Zwiebeln, Sellerie, Salz, Pfeffer, Thymian, Salbei und ¾ Tasse des geriebenen Chao Käses in einer mittelgroßen Schüssel vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
04 / 05
Die Muffin-Förmchen füllen
Jede Muffin-Mulde zur Hälfte mit der Füllung füllen. Den Just Egg Karton gut schütteln und dann über die Füllung in jeder Muffin-Mulde gießen, bis sie etwas über ¾ voll ist. Es wird beim Backen nur leicht aufgehen. Die Oberseite gleichmäßig mit der restlichen ¼ Tasse geriebenem Chao Käse bestreuen.
05 / 05
Backen, bis sie fest sind
Etwa 30 Minuten backen oder bis sie fest sind (nicht mehr flüssig in der Mitte) und die Ränder goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Quiches vorsichtig aus der Muffin-Form nehmen und warm servieren, garniert mit gehackten Walnüssen und einem Zweig frischen Thymians.
Hinweis: Wenn du diese in einer Mini-Muffin-Form zubereiten möchtest, reduziere die Backzeit auf 18 Minuten. Wenn du eine Quiche in voller Größe in einer Kuchenform zubereitest, erhöhe die Backzeit auf 45 bis 50 Minuten, bis die Quiche in der Mitte vollständig fest ist. Möglicherweise möchtest du einen Backrand-Schutz verwenden.
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