Pumpa-french toast

Name: Pumpkin french toast (växtbaserad)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanskt
Ingredients: 8 skivor bröd; 120 ml Just Egg; 30 ml lönnsirap; ¼ tsk salt; 1,5 tsk pumpkin pie spice; Nypa nyriven muskot; ¼ tsk vaniljextrakt; 180 ml växtbaserad mjölk; 80 ml pumpapuré; Växtbaserat smör eller raffinerad kokosolja till pannan; Rostade pekannötter till servering

Allt om det här receptet

När du redan har tagit på dig dina favoritmysstrumpor och den skönaste tröjan, varför inte piffa upp din french toast till högtiderna också? French toast är alltid ett gott frukost- eller brunchrecept, men som med det mesta är versionen med pumpa och kryddor ännu bättre. Dessutom har du förmodligen en eller två skedar pumpapuré kvar i kylen från pumpabrödet eller pumpakakorna du bakade – och den här veganska french toasten med pumpa är det perfekta sättet att ta vara på de resterna.

Om du är osäker på om pumpa hör hemma i din frukost: kom ihåg att pumpapuré bidrar med fibrer och vitaminer för en näringsrik bonus. Och eftersom den görs med Just Egg och växtbaserad mjölk är den här french toasten 100 % växtbaserad och kolesterolfri. Kröna den här enkla french toasten med pumpa med nyrostade pekannötter eller valnötter, smältande veganskt smör och en mörk, fyllig lönnsirap för den läckraste höstfrukosten.

Portioner 3-4

8 skivor bröd
120 ml Just Egg
30 ml lönnsirap
¼ tsk salt
1,5 tsk pumpkin pie spice
Nypa nyriven muskot
¼ tsk vaniljextrakt
180 ml växtbaserad mjölk
80 ml pumpapuré
Växtbaserat smör eller raffinerad kokosolja till pannan
Rostade pekannötter till servering

Utrustning som behövs

Slickepott
Non-stick-stekpanna

01 / 04

Torka brödet i förväg

Om ditt bröd inte redan är torrt lägger du det på en bakplåt över natten för att torka, eller gräddar det i 10 minuter i 120 °C i ugnen tills det är fast. Att använda gammalt eller torkat bröd hjälper till att suga upp äggblandningen och förhindrar att din french toast blir blöt.

02 / 04