Om receptet

Inspirerad av festliga sötpotatisrätter har den här smakrika, mättande quichen ett lager sötpotatispuré i botten, täckt med Just Egg, hackad grönkål och skivade jalapeños. Det proteinrika Just Egg-lagret gör den till så mycket mer än en genomsnittlig sötpotatisquiche. Den här veganska quichen är också full av näring och vitaminer från sötpotatis, mörka bladgrönsaker och pepitas. Pepitas är råa pumpafrön och kända som en bra källa till mangan, zink, fosfor och järn. För att inte tala om att de är en god, knaprig topping på den här Just Egg-quichen.

Ta med den här fina quichen till din nästa växtbaserade brunch eller servera den som vegansk huvudrätt på en festmåltid. Om du gillar det här receptet, testa fler quicher och frittatas med Just Egg, som den härfylliga frittatan med vårgrönsakerellerQuiche i airfryer. Du kan använda Just Egg i de flesta recept som kräver hönsägg i förhållandet 1:1, men med bonusen att Just Egg är äggfritt, växtbaserat och kolesterolfritt. Fler av vårakostnadsfria recept här.