Wedge Salat
Portionen 4
- 1 Tasse Croutons, hausgemacht oder gekauft
- 1 Kopf Eisbergsalat, geviertelt
- 1 Tasse Just Ranch
- 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt oder halbiert
- ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 große Avocado, klein gewürfelt
- ¼ Tasse Schnittlauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Ausrüstung
01 / 04
Croutons zubereiten
Für hausgemachte Croutons den Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein rustikales Brot in kleine Würfel schneiden und mit ausreichend Olivenöl vermischen, sodass die Würfel leicht überzogen sind. Gleichmäßig mit Salz bestreuen und noch einmal umrühren. Die Würfel auf einem Backblech verteilen und 10 bis 15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Croutons genau beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Hinweis: Älteres, trockenes Brot eignet sich gut für Croutons, da es bereits teilweise ausgetrocknet und fest ist.
02 / 04
Den Eisbergsalat in Wedges vierteln
Entferne welke oder beschädigte Blätter von der Außenseite des Salatkopfes und schneide den unteren Teil des Strunks ab. Viertel den Eisbergsalat in vier Wedges – vorsichtig, damit der Strunk jeden Wedge noch zusammenhält.
03 / 04
Gemüse schneiden
Alle Garnituren wie angegeben schneiden. Die geschnittene rote Zwiebel gründlich mit kaltem Wasser abspülen und zum Abtropfen beiseite stellen.
04 / 04
Salat anrichten
Lege jeden Eisbergsalat-Wedge auf einen separaten Teller und gib die gewünschte Menge Just Ranch Dressing darauf. Bestreue jeden Wedge großzügig mit Tomaten, roten Zwiebeln, Avocado und Croutons. Alles mit etwas Schnittlauch, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer toppen. Sofort servieren.
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